Pochiertes Ei „Oriental“ mit Micro Greens Radieschen Daikon

So geht’s:

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote und Paprika waschen, halbieren und klein schneiden.
  2. Alles zusammen in heißem Öl 1 bis 2 Minuten andünsten. Tomaten mit Saft eingießen und mit Gewürzen verfeinern. 15 Minuten darf’s nun sanft köcheln und auch nochmals nachgeschmeckt werden.
  3. Danach Eier aufschlagen und langsam in die Sauce gleiten lassen. Frischkäse darüber bröseln, Kapern dazugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze 5 Minuten pochieren.
  4. Mit Micro Greens Radieschen Daikon garnieren.

 

Das brauchst du für 2 Personen:

  • 1⁄2 Zwiebel weiß
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1⁄2 rote Chilischote
  • 2 rote Spitzpaprika
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 2 Eier
  • 2 EL Frischkäse, bröselig
  • 1 EL Kapern, abgetropft
  • 1 Cup Micro Greens Radieschen Daikon

 

Verwendete Produkte

Cup Herbeus Micro Greens Radieschen Daikon

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