“Hochkultur
………. Ein Quadratmeter Grundfläche genügt, um vertikal sechs Quadratmeter der aromatischen feinen bis fleischigen Winzlinge in allen Grünabstufungen, leuchtendem Rosa­rot und Riojarot anzubauen, die in Tassen als essbare Landschaften an den Küchentüren von Spitzenrestaurants wie Steirereck, Silvio Nickol und Amador in Wien sowie Simon Taxacher in Kirchberg in Tirol übergeben werden……...“

Claudia Schemerl-Streben (2020-2).

Hochkultur (2020/2) – A la carte