Lachs Teriyaki auf Gemüsebeet mit Micro Greens Koriander

Korianderkresse auf Lachsfilet mit Sesam, Erbsen und Erbsenschoten auf blauem Teller angerichtet.

So geht’s:

  • Lachsfilets mit Teriyaki Sauce, Sesamöl und Sesam marinieren und in Küchenfolie verpackt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Zucchini in Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze gemeinsam mit Zuckerschoten und Erbsen in 1 EL Sesamöl anbraten. Nach 1 bis 2 Minuten mit Wasser ablöschen, mit Sojasauce würzen und 2 Minuten köcheln lassen.
  • Danach den Lachs 2 bis 3 Minuten von jeder Seite anbraten und für 6 bis 8 Minuten aufs Gitter legen und ab ins vorgeheizte Backrohr (Grillstufe 160 °C). Ab und zu wenden.
  • Mit Micro Greens Koriander anrichten.

Das brauchst du für 2 Personen:

  • 2 Stk. Lachsfilets
  • 3 EL Teriyaki Sauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Sesam
  • 4 EL Wasser
  • 1 Zucchini
  • 75 g Zuckerschoten
  • 75 g TK Erbsen
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 Cup Herbeus Micro Greens Koriander

 

Verwendete Produkte

Cup Koriander Kresse von Herbeus

Weitere Rezepte

Ceviche vom Wolfsbarsch mit Kresse

Ceviche vom Wolfsbarsch mit Koriander und Erbsenkresse.

Zwei Glaeser mit Joghurt Smoothies verfeinert mit Kresse, Babyleaves Sonnenblume und Gurke.

Microgreen-Smoothie für heiße Tage. Pikant, mit dem Taste von Gurke und Sonnenblume.

Sommersalat mit Microgreens Blutampfer, Kapuzinerkresse, Erbse, Mozzarella, Kaki, Walnuessen, geraeuchertem Schweinefilet

Micro Greens und Micro Leaves mit Kaki und Mozzarella

Drinks mit Micro Leaves Herbeus

Daiquiri mit Micro Leaves Gurke und Micro Leaves Erbse

Jakobsmuscheln mit Erbsenkresse

Jakobsmuscheln mit Fruchtsauce, Kohlrabi und Micro Leaves Erbse

Vitamin Snack mit Hüttenkäse und Micro Greens Radieschen Rioja